Pour le long week-end comme le brunch de Pâques, j’ai développé pour toi, une recette de quiche végétarienne qui est tout simplement délicieuse et facile à faire!
J’ai récemment fait un cours de pâtissier d’un jour et j’ai littéralement tombé en amour avec la pâtisserie. C’est pourquoi, sur les photos, ma pâte n’est pas encore parfaite haha ! J’ai fait ma quiche au complet maison, mais tu peux également acheter la pâte à tarte salée en épicerie. (No shame, je le fais souvent!)
Avec des oignons caramélisés, des asperges, des tomates séchées et du fromage de chèvre, c’est le paradis. Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, quand il y a du fromage de chèvre, c’est sûr que j’aime ça !
Je ne te partage pas encore ma recette de pâte brisée ici, car je n’ai toujours pas obtenue le résultat désiré mais, j’y travaille fort. La pâtisserie, reste un art difficile, la recette sera en ligne bientôt promis 🙂
Quiche tomates séchées, asperges et fromage de chèvre
Ingrédients
- 1 pâte à tarte maison ou du commerce
- ½ tasse tomates séchées
- 1 tasse asperges cuites et coupées en morceaux
- ½ tasse oignon caramélisés optionnel mais vraiment bon!
- ½ tasse fromage de chèvre celui que tu préfères
- 4 oeufs
- ½ tasse lait de ton choix
- ½ tasse crème Belsoy ou à cuisson
- 1 pincée sel
- 1 c. à thé muscade
- ¼ tasse beurre fondu
Instructions
- Fais préchauffer le four à 350 °F. Prépare le moule à tarte en le vaporisant d'huile végétale ou d'avocat. Puis, dépose la pâte faite maison ou préparée dans le moule
- Dépose un papier parchemin sur la pâte à tarte et ajoute des pois chiches secs ou du riz (non-cuit) et fais pré-cuire la tarte pendant 10 minutes. C'est optionnel, mais je le recommande.
- Entretemps, si tu n'as pas encore fait cuire les légumes, c'est le temps!
- Sinon, simplement répartir les légumes et le fromage à parts égales comme sur les photos (voir plus haut)
- Par la suite, dans un bol, mélange le lait, la crème, les oeufs, le sel et la muscade
- Dépose le mélange liquide par dessus les ingrédients de sorte qu'il y en ai partout. Juste avant d'enfourner, à l'aide d'un pinceau je badigeonne toujours un peu de beurre fondu sur la pâte qui dépasse afin qu'elle devienne dorée lors de la cuisson
- Enfourne la quiche pendant 30 à 45 minutes
- Termine la cuisson à broil pour le dernier 5 minutes (regarde bien la croûte pour ne pas qu'elle brûle)
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