Des gyros végétariens ça se peut? Et oui, voici pour vous une recette de gyros qui se mangent tout aussi bien chauds que froids, donc parfait pour les lunchs!
De plus, je te propose une sauce «styke tatziki» fait maison. Tout ce que tu as besoin pour cette recette, c’est du tofu mariné aux épices à gyros, une sauce tatziki, des tomates, des oignons rouges et des pain pitas. Voilà le tour est joué.
Ils sont parfaits pour recevoir car tu peux simplement déposer tous les ingrédients sur la table et les invités peuvent se servir à leur goût, ou quand je prépare mes lunchs, j’assemble les gyros et les emballe dans du papier d’aluminium afin que tout reste en place!
Une recette qui se réalise en 4 étapes ça te dis? Ces gyros végétariens deviendront un must pour tes soupers de soir de semaine!
Ingrédients : (6 portions)
- 6 Pains pitas
- Laitue boston
- 2 tomates coupées en tranches
- 1 oignon rouge coupé finement
- 3 gousses d’ail
- 2 concombre anglais 1 et demi râpé, l’autre demi coupé en tranches minces
- 500g de yogourt grec
- 1/4 de tasse de menthe hachée
- 1/4 d’aneth
- 1/4 tasse d’huile d’olive pour le tatziki, 1/3 de tasse d’huile d’olive pour la marinade
- Le jus d’un citron
- Le zeste d’un citron
- 2 paquets de tofu extra ferme (450g x2) coupé en lanières
- Épices à gyros : 1 c. à soupe de thym, poudre de chili, coriandre moulu, épices à volaille et de basilic séché. 2 c. à soupe de poudre d’ail et de paprika, et 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
- 1/3 de tasse de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de mayonnaise
Étapes :
- Débuter par faire mariner le tofu. Mélanger à l’aide d’un fouet dans un bol toutes les épices à gyros, sel-poivre, le sirop d’érable, l’huile d’olive et ajouter une gousse d’ail râpée. Bien mélanger le tout puis, dans un sac ziploc, déposer le tofu et le mélange d’épices. S’assurer que tous les morceaux sont bien enrobés. Laisser mariner pour 2 heures ou encore mieux pour la nuit.
- Une fois prêt à faire cuire le tofu, ajouter au tofu, 1/3 de tasse de fécule de maïs, s’assurer que tous les morceaux sont bien enrobés, ajouter de la fécule de maïs au besoin. Préchauffer le four à 400 degré et déposer les lanières de tofu sur une tole à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Enfourner pour 25 minutes, tourner à mi-temps.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yogourt, 2 gousses d’ail râpées, la menthe, l’aneth, la mayonnaise, 1/4 de tasse d’huile d’olive, le jus et le zeste d’un citron et finalement le concombre râpé. Bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût avec le sel et poivre. Réserver.
- Assembler dans un pita, une feuille de laitue boston, des tranches de concombres et de tomates, quelques morceaux d’oignon rouge, le tofu et déposer la sauce sur le dessus, fermer le tout et servir! J’aime bien tout déposer sur la table et laisser chacun concocter son gyros à son goût!
Voilà simple comme tout et ô combien délicieux!
Bon appétit,
Léa
xoxo
vegeparty.com 