C’est le long week-end qui arrive, et tu vas clairement recevoir pour le brunch de Pâques. C’est pourquoi j’ai développé pour toi, une recette de quiche végétarienne qui est tout simplement délicieuse et facile à faire!

J’ai récemment fait un cours de pâtissier d’un jour et j’ai littéralement tombé en amour avec la pâtisserie. C’est pourquoi, sur les photos, ma pâte n’est pas encore parfaite haha ! J’ai fait ma quiche au complet maison, mais tu peux également acheter la pâte à tarte salée en épicerie.

Avec des oignons caramélisés, des asperges, des tomates séchées et du fromage de chèvre, c’est le paradis. Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, quand il y a du fromage de chèvre, c’est sûr que j’aime ça !

Je ne te partage pas encore ma recette de pâte brisée ici, car je n’ai toujours pas obtenue le résultat désiré mais, j’y travaille fort. La pâtisserie, reste un art difficile, la recette sera en ligne bientôt promis 🙂

Ingrédients : 

• Pâte à tarte salée/pâte brisée maison ou achetée
• 1/2 tasse de tomates séchées
• 1 tasse d’asperges cuites et coupées en morceaux
• 1/2 tasse d’oignons caramélisés
• 1/2 tasse de fromage de chèvre (celui que tu préfères)
• 4 oeufs
• 1/2 tasse de lait de ton choix
• 1/2 de crème soit belsoy pour un choix plus santé ou sinon de la crème à cuisson
• une pincée de sel
• 1c à thé de muscade moulu
• Un peu de beurre fondu (1/4 de tasse)

Étapes : 

1.  Débuter par préchauffer le four à 350 degrés. Préparer le moule à tarte en le vaporisant d’huile végétale ou d’avocat. Puis, y déposer la pâte faite maison ou préparée.
2. Si vous n’avez pas encore fait cuire les légumes, c’est le temps!
3. Sinon, simplement répartir les légumes et le fromage à parts égales comme sur les photos suivantes :
   

   

   

   

   

   

   

   
4. Par la suite, dans un bol, mélanger le lait, la crème, les oeufs, le sel et la muscade.
5. Déposer le mélange par dessus les ingrédients de sorte qu’il y en ai partout. Juste avant d’enfourner, à l’aide d’un pinceau je badigeonne toujours un peu de beurre fondu sur la pâte qui dépasse afin qu’elle devienne dorée lors de la cuisson.
6. Enfourner la quiche pendant 30 à 45 minutes.
7. Terminer la cuisson à broil pour le dernier 5 minutes.

Servir avec une salade ou des légumes et te voilà avec un repas complet, parfait pour le brunch de pâques 🙂